X

Привет кулинар

У Вас установлено расширение AdBlock или подобное.Добавьте, пожалуйста, мой сайт в белый список, и тем самым внесете свой вклад в его развитие. Инструкция как отключить AdBlock

Клубничный торт

Добавлено: 04-11-2018, Количество просмотров: 2777, Автор: mark42, Печать
Категория: Выпечка

Рецепт изысканного, вкусного, ароматного, нежного клубничного торта с двумя кремами - заварным клубничным и кремом из сливочного сыра. Вместе они образуют невероятный вкус, не оставит Вас равнодушными. Такой торт не стыдно приготовить на именины или к праздничному столу.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

1
411

Ингредиенты

Шаги

  • Шаг 1. Соединить воду и сахар, поставить на плиту и довести до кипения и растворения сахара. Полностью охладить.

  • Шаг 2. Белки взбить с половиной сахара до мягких пиков.

  • Шаг 3. Желтки взбить с ванильной эссенцией и сахаром.

  • Шаг 4. Соединить белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замесить легкое тесто.

  • Шаг 5. Положить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности около 35 минут.

  • Шаг 6. Готовый корж вынуть из духовки и дать постоять минут 15 в форме. Затем вынуть из формы и полностью охладить. Разрезать на 3 коржа.

  • Шаг 7. Клубнику и половину сахара положить в ковшик, поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне 5-7 минут.

  • Шаг 8. Снять с огня и перебить блендером в пюре.

  • Шаг 9. Желтки взбить со второй половиной сахара и крахмалом до получения светлой массы.

  • Шаг 10. Постепенно влить в желтковую массу горячее клубничное пюре, постоянно помешивая. Переложить в сотейник и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая венчиком, до загустения смеси.

  • Шаг 11. Снять с плиты, переложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Полностью охладить. В охлажденную смесь добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером до однородного состояния.

  • Шаг 12. Сгущенное молоко смешать с лимонным соком и цедрой. Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности.

  • Шаг 13. Поставить на ледяную баню, добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером до получения однородного гладкого крема.

  • Шаг 14. Нижний корж пропитать сиропом.

  • Шаг 15. Положить треть сливочного крема.

  • Шаг 16. Сверху положить половину клубничного крема.

  • Шаг 17. Накрыть следующим коржом, который тоже пропитать. Повторить действия с кремами, накрыть верхним коржом.

  • Шаг 18. Обмазать остатками сливочного крема бока и верх торта. Торт украсить клубникой. Дать торту постоять в холодильнике 4-6 часов.

Дорогие кулинары! Присылайте нам свои авторские рецепты с качественными фото или видео, а мы опубликуем их на нашем сайте. E-mail: support@cook-mix.com

Также Вы можете создать авторскую страницу зарегистрировавшись на нашем сайте и получить больше просмотров на свои страницы в соц.сетях добавив ссылки в профиле.

Соревнуйтесь с другими участниками, получайте баллы, комментарии и сторонников Вашего творчества.

Больше рецептов:

Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Нет комментариев