X

Привет кулинар

У Вас установлено расширение AdBlock или подобное.Добавьте, пожалуйста, мой сайт в белый список, и тем самым внесете свой вклад в его развитие. Инструкция как отключить AdBlock

Темный медовик с орехами, как у бабушки

Добавлено: 28-01-2021, Количество просмотров: 181, Автор: Dmytro, Печать
Категории: Десерты, Выпечка

Это очень вкусный пышный душистый медовик, как из моего детства, так и из детства моей жены. Насыщенный яркий вкус с нотами припечених орехов и гвоздики. А цвет какой! Узнаешь его с первого взгляда! Как только видишь, начинают в тот момент возбуждаться все вкусовые рецепторы. А кто его никогда не ел, имеет шанс полюбить с первой дегустации и даже с первого прикосновения.

Время подготовки: 35 минут

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 9

9
1545

Ингредиенты

Шаги

  • Шаг 1. Сжигаем сахар, для цвета. Бросаем три ложки сахара в холодную кастрюлю и зажигаем газ. На среднем огне держим сахар в кастрюле и помешиваем. Через минуту-две сахар начинает палиться.

  • Шаг 2. Сахар постепенно превращается в жидкую горячую карамель. Помешиваем эту жидкость, чтобы не приставала ко дну. Должны дотянуть до такого момента, пока все в кастрюле не станет черного цвета, как кофе.

  • Шаг 3. Не исключая газ, вливаем пол стакана воды, это для того, чтобы сохранить цвет и чтобы сахар не превратился в твердую конфету. Эту жидкость мы ставим, чтобы охладился.

  • Шаг 4. В глубокую посудину вбиваем 3 яйца и начинаем взбивать. Добавляем сахар и продолжаем взбивать.

  • Шаг 5. В другую глубокую емкость выливаем наш кефир, но так чтобы не до самых краев. Добавляем соду и перемешиваем, даем пару секунд постоять и вливаем к яйцам.

  • Шаг 6. К смеси из яиц и кефира добавляем масло и продолжаем помешивать.

  • Шаг 7. Добавляем три ложки меда и снова помешиваем.

  • Шаг 8. Теперь вливаем жидкость из сожженного сахара и хорошо размешиваем.

  • Шаг 9. Постепенно добавляем просеянную муку и постоянно перемешиваем.

  • Шаг 10. Добавляем к нашему тесту стакан чищенных грецких орехов. Их очень мельчить не нужно. Гвоздику хорошо измельчаем, чтобы распределились по всему медовики. Тесто должно вийте густое.

  • Шаг 11. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо олією та посипаємо борошном. Вливаємо наше тісто для медівника у форму. Та залишаємо на ніч на кухні.

  • Шаг 12. На второй день разогреваем духовку до 180 С. В теплую духовку ставим медовик на 50 минут. Он должен потемнеть. Готовность проверяем деревянной шпажкой, если тесто не прилипает то готово.

Дорогие кулинары! Присылайте нам свои авторские рецепты с качественными фото или видео, а мы опубликуем их на нашем сайте. E-mail: support@cook-mix.com

Также Вы можете создать авторскую страницу зарегистрировавшись на нашем сайте и получить больше просмотров на свои страницы в соц.сетях добавив ссылки в профиле.

Соревнуйтесь с другими участниками, получайте баллы, комментарии и сторонников Вашего творчества.

Больше рецептов:

Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Нет комментариев