X

Привет кулинар

У Вас установлено расширение AdBlock или подобное.Добавьте, пожалуйста, мой сайт в белый список, и тем самым внесете свой вклад в его развитие. Инструкция как отключить AdBlock

Варено-рубленая колбаса в домашних условиях

Добавлено: 15-04-2020, Количество просмотров: 500, Автор: mark42, Печать
Категория: Закуски

Рецепт очень вкусной, сочной, ароматной варено-рубленной колбасы, которую очень просто и быстро можно приготовить в домашних условиях. Даже если Вы будете готовить колбасу впервые, то не волнуйтесь она у Вас получится за первый раз.

1476

Ингредиенты

Шаги

  • Шаг 1. Куриные бедра отделить от костей и кожи. Из костей сварить бульон, посолить по вкусу и добавить черный перец горошком. Готовый бульон процедить и охладить в холодильнике.

  • Шаг 2. От говядины отделить половину - более жирную часть и вместе с кожей от бедер пропустить через мясорубку. Постную часть говядины и филе бедра порезать на кубики.

  • Шаг 3. Фарш и рубленое мясо перемешать, добавить мед. В посуде смешать соль и приправы, добавить к смеси, добавить холодный бульон. Хорошо перемешать.

  • Шаг 4. Полученным фаршем плотно набить оболочку для колбас, хорошо перевязать концы. Подвесить готовые батоны при комнатной температуре на 1-2 часа. Варить при 80-85 градусах 1,5-2 часа.

  • Шаг 5. Готовую колбасу быстро охладить под холодной водой, подвесить в прохладном помещении минимум на 8-10 часов, далее завернуть в бумагу и убрать в холодильник.

Дорогие кулинары! Присылайте нам свои авторские рецепты с качественными фото или видео, а мы опубликуем их на нашем сайте. E-mail: support@cook-mix.com

Также Вы можете создать авторскую страницу зарегистрировавшись на нашем сайте и получить больше просмотров на свои страницы в соц.сетях добавив ссылки в профиле.

Соревнуйтесь с другими участниками, получайте баллы, комментарии и сторонников Вашего творчества.

Больше рецептов:

Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Нет комментариев