X

Привіт кулінар

У Вас встановлено розширення AdBlock або подібне.Додайте, будь ласка, мій сайт в білий список, і тим самим внесете свій внесок у його розвиток. Інструкція як відключити AdBlock

Гарбуз. Історія і способи приготування

Додано: 29-01-2020,
Кількість переглядів: 404,
Автор: mark42,
Друк

Пляшкова гарбуз відома вже кілька тисячоліть. Росла вона в Європі і Азії, в Китаї, Греції і Стародавньому Римі з неї робили судини для вина і води. Однак, батьківщиною їстівної або харчової гарбуза прийнято вважати Америку. Вживають як продукт харчування її більше трьох тисяч років. Гарбузове насіння знаходили в похованнях аборигенів американського континенту. Можливо, батьківщиною гарбуза була Африка, вчені знаходили там дику гарбуз. Як би там не було, ця рослина поширилося по всьому світу, з'явилося і на Русі. З шістнадцятого століття гарбуз стала частим гостем російських кухонь. Це й не дивно, адже рослина ця невибаглива і може рости майже скрізь, зберігається довго і на смак приємне і корисне.

Сьогодні відомо десять різновидів їстівної гарбуза. Крім широко відомої помаранчевої, гарбуза бувають білими, сірими, жовтими, зеленими і навіть червоними. Розміри теж бувають різними від маленьких (до кілограма) і до гігантських у тридцять п'ять кілограмів вагою. Але, найбільш частою гостею кухонь вважається саме помаранчева гарбуз, вагою від чотирьох до восьми кілограм.

Гарбуз дуже корисна, вона містить безліч вітамінів і мікроелементів, покращує травлення і обмін речовин, уповільнює старіння, тонізує організм. Допомагає при лікуванні захворювань внутрішніх органів (жовчного міхура, нирок і печінки). Крім того, з гарбуза можна робити освіжаючі і оздоровлюючі маски для шкіри.

Страви з гарбуза нескладні у приготуванні, смачні і корисні. Страви з цієї рослини входять в меню різних країн. В Америці це гарбузовий пиріг, в Азії різні десерти, любителі прянощів - індійці, теж не обходять увагою цей продукт.

Гарбуз - прекрасний продукт для бажаючих схуднути, але при цьому продовжувати харчуватися смачно. Для цього відмінно підійде суп-пюре з гарбуза. Крім основного інгредієнта туди входять морква, часник, імбир, рослинне масло і приправи. В інший варіант супу додається болгарський перець і помідори. Обидва варіанти ефективні, оскільки основою все-таки виступає гарбуз.

Крім того, гарбуз підходить для приготування безлічі різних страв. З неї роблять каші, запікають, гасять, готують соуси, смажать котлети та млинці, гарбуз квасять і варять з неї варення, печуть різноманітні булочки, пироги, кекси і торти. Гарні цукати з гарбуза, їм можна надати будь-який смак, наприклад, апельсиновий. До речі, найбільш популярне варення з гарбуза роблять теж з додаванням апельсина.

Джерело

1285

Більше рецептів:

Для того, щоб залишити коментар, увійдіть або зареєструйтеся.
Коментарі відсутні