X

Привіт кулінар

У Вас встановлено розширення AdBlock або подібне.Додайте, будь ласка, мій сайт в білий список, і тим самим внесете свій внесок у його розвиток. Інструкція як відключити AdBlock

Полуничний торт

Додано: 04-11-2018, Кількість переглядів: 3150, Автор: mark42, Друк
Категорія: Випічка

Рецепт вишуканого, смачного, ароматного, ніжного полуничного торта з двома кремами - заварним полуничним та кремом з вершкового сиру. Разом вони утворюють неймовірний смак, яким не залишить Вас байдужими. Такий торт не соромно приготувати на іменини або до святкового столу.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 1

1
411

Інгредієнти

Кроки

  • Крок 1. З'єднати воду і цукор, поставити на плиту і довести до кипіння і розчинення цукру. Повністю охолодити.

  • Крок 2. Білки збити з половиною цукру до м'яких піків.

  • Крок 3. Жовтки збити з ванільною есенцією і цукром.

  • Крок 4. З'єднати білки з жовтками. Поступово просіюємо борошно і замісити легке тісто.

  • Крок 5. Покласти тісто в форму і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності близько 35 хвилин.

  • Крок 6. Готовий корж вийняти з духовки і дати постояти хвилин 15 в формі. Потім вийняти з форми і повністю охолодити. Розрізати на 3 коржа.

  • Крок 7. Полуницю і половину цукру покласти в кухлик, поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 5-7 хвилин.

  • Крок 8. Зняти з вогню і перебити блендером в пюре.

  • Крок 9. Жовтки збити з другою половиною цукру і крохмалем до отримання світлої маси.

  • Крок 10. Поступово влити в жовткову масу гаряче полуничне пюре, постійно помішуючи. Перекласти в сотейник і поставити на середній вогонь. Варити, постійно помішуючи віночком, до загустіння суміші.

  • Крок 11. Зняти з плити, перекласти в миску і накрити харчовою плівкою. Повністю охолодити. У охолоджену суміш додати вершкове масло кімнатної температури і збити міксером до однорідного стану.

  • Крок 12. Згущене молоко змішати з лимонним соком і цедрою. Додати вершковий сир і перемішати до однорідності.

  • Крок 13. Поставити на крижану баню, додати м'яке вершкове масло і збити міксером до отримання однорідного гладкого крему.

  • Крок 14. Нижній корж просочити сиропом.

  • Крок 15. Покласти третину вершкового крему.

  • Крок 16. Зверху покласти половину полуничного крему.

  • Крок 17. Накрити наступним коржем, який теж просочити. Повторити дії з кремами, накрити верхнім коржем.

  • Крок 18. Обмастити залишками вершкового крему боки і верх торта. Торт прикрасити полуницею. Дати торту постояти в холодильнику 4-6 годин.

Дорогі кулінари! Надсилайте нам свої авторські рецепти з якісними фото або відео, а ми опублікуємо їх на нашому сайті. E-mail: support@cook-mix.com

Також Ви можете створити авторську сторінку зареєструвавшись на нашому сайті та отримати більше переглядів на свої сторінки в соц.мережах добавивши посилання в профілі.

Змагайтесь з іншими учасниками, отримуйте бали, коментарі та прихильників Вашої творчості.

Більше рецептів:

Для того, щоб залишити коментар, увійдіть або зареєструйтеся.
Коментарі відсутні