X

Привіт кулінар

У Вас встановлено розширення AdBlock або подібне.Додайте, будь ласка, мій сайт в білий список, і тим самим внесете свій внесок у його розвиток. Інструкція як відключити AdBlock

Темний медовик з горіхами, як у бабусі

Додано: 28-01-2021, Кількість переглядів: 305, Автор: Dmytro, Друк
Категорії: Десерти, Випічка

Це дуже смачний пухкий запашний медівник, як з мого дитинства, так і з дитинства моєї дружини. Насичений яскравий смак з нотами припечених горіхів та гвоздики. А колір який! Впізнаєш його з першого погляду! Як тільки бачиш, починають в той момент збуджуватися всі смакові рецептори. А хто його ніколи не їв, має шанс полюбити з першої дегустації і навіть з першого дотику.

Час підготовки: 35 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 9

9
1545

Інгредієнти

Кроки

  • Крок 1. Спалюємо цукор, для кольору. Кидаємо три ложки цукру в холодну каструлю і запалюємо газ. На середньому вогні тримаємо цукор в каструлі і не помішуємо. Через хвилину-дві цукор починає палитися.

  • Крок 2. Цукор поступово перетворюється в рідку гарячу карамель. Помішуємо цю рідину, щоб не приставала до дна. Маємо дотягнути до такого моменту, поки все в каструлі не стане чорного кольору, як кава.

  • Крок 3. Не виключаючи газ, вливаємо пів стакана води, це для того, щоб зберегти колір і щоб цукор не перетворився в тверду цукерку. Цю рідину ми ставимо, щоб охолодилася.

  • Крок 4. В глибоку посудину вбиваємо 3 яйця і починаємо збивати. Додаємо цукор і продовжуємо збивати.

  • Крок 5. В іншу глибоку ємність виливаємо наш кефір, але так щоб не до самих країв. Додаємо соду і перемішуємо, даємо пару секунд постояти і вливаємо до яєць.

  • Крок 6. До суміші з яєць та кефіру додаємо олію і продовжуємо помішувати.

  • Крок 7. Додаємо три ложки меду і знову помішуємо.

  • Крок 8. Тепер вливаємо рідину зі спаленого цукру та добре розмішуємо.

  • Крок 9. Поступово додаємо просіяне борошно і постійно перемішуємо.

  • Крок 10. Додаємо до нашого тіста стакан чищених волоських горіхів. Їх дуже дрібнити не потрібно. Гвоздику добре подрібнюємо, щоб розподілилась по всьому медівнику. Тісто повинне вийте густе.

  • Крок 11. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо олією та посипаємо борошном. Вливаємо наше тісто для медівника у форму. Та залишаємо на ніч на кухні.

  • Крок 12. На другий день розігріваємо духовку до 180 С. В теплу духовку ставимо медівник на 50 хвилин. Він повинний потемніти. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо тісто не прилипає то готовий.

Дорогі кулінари! Надсилайте нам свої авторські рецепти з якісними фото або відео, а ми опублікуємо їх на нашому сайті. E-mail: support@cook-mix.com

Також Ви можете створити авторську сторінку зареєструвавшись на нашому сайті та отримати більше переглядів на свої сторінки в соц.мережах добавивши посилання в профілі.

Змагайтесь з іншими учасниками, отримуйте бали, коментарі та прихильників Вашої творчості.

Більше рецептів:

Для того, щоб залишити коментар, увійдіть або зареєструйтеся.
Коментарі відсутні