X

Привіт кулінар

У Вас встановлено розширення AdBlock або подібне.Додайте, будь ласка, мій сайт в білий список, і тим самим внесете свій внесок у його розвиток. Інструкція як відключити AdBlock

Як розтопити шоколад

Додано: 11-03-2020,
Кількість переглядів: 465,
Автор: mark42,
Друк

Натерши шоколад на тертці або розламавши невеликими шматочками, розтопіть його на водяній бані. Підійде для цього і невелика каструля з товстими стінками, яку потрібно поставити на дуже слабкий вогонь, не закриваючи кришкою. Не варто доводити при цьому воду до кипіння, інакше через пару, що утворюється, шоколад перегріється і «згорнеться». Потрібно стежити, щоб вода не потрапила в шоколад, інакше в ньому утворюються грудочки.

Парова баня використовується, якщо потрібно розтопити шоколад при більш високій температурі. Відрізняється від водяної бані тим, що рівень води у великій каструлі повинен бути нижче миски з шоколадом.

Можна розтопити шоколад і в мікрохвильовці при низьких температурах.

Джерело

1405

Більше рецептів:

Для того, щоб залишити коментар, увійдіть або зареєструйтеся.
Коментарі відсутні